Here’s a nice dish for the saturday morning. Wentelteefjes is a Dutch court. In Flanders, also known as lost bread (similar to the French pain perdu).
Poached Paupiette of veal with duxelles and puy lentils (for 2)
250 gr Valrhona (brand) chocolate pure
Bij Sinterklaas horen kruidnoten, en die maak je vrij gemakkelijk zelf! Je huis ruikt heerlijk als je ze maakt en het is een gezellige bezigheid die je met je kinderen kunt doen. Kruidnoten zijn wat knapperiger dan pepernoten.
Ingrediënten 1 eetlepel olijfolie 500 g schelvisfilet 1/2 pot tapenade van zongedroogde tomaten (pot a 140 g) 150 g kaas gemalen 48+ 1 kg broccoli Bereiding Oven voorverwarmen op 180 °C. Ovenschaal bestrijken met olijfolie en bedekken met visfilets. Vis…
Ingredients: 750 gram lamsvlees of runderpoulet bloem runderbouillion peper zout olijfolie 5 grote of 7 kleine aardappelen 4 stuks winterpeen 4-5 grote uien erwten (blikje bonduel) verse peterselie stokbrood Bereiding: Voor de lam, het vlees in grove stukken snijden. Runderpoulet of lamsvlees bestrooien met…
Ingrediënten biefstuk Voor de chutney: 500 gram peren een uitje 2 tomaten 4 gedroogde abrikozen handje rozijnen 1/2 dl witte wijn azijn kopje water 100 gram suiker een kaneelstokje cayennepeper & kruidnagels Bereiding Schil de peren, klokhuizen er uit en…
Ingredienten 160 gram bloem 80 gram basterdsuiker 120 gram roomboter 1 ei 1 ei-dooier mespuntje zout Bereiding Zeef de bloem en de suiker in een kom, en kneed hierdoor de ei-dooier, boter en het zout tot je een mooie bal…
Ingrediënten: 15 gram gist 1/2 liter melk 300 gram bloem zout 150 gram rookspek stroop Bereiding: De gist met lauwwarme melk aanmengen. In de bloem een kuiltje maken, wat zout toevoegen en melkmengsel hierin gieten. Roeren tot glad beslag ontstaat,…
Lukassen's Blog 